langosta cocinada¡Hola, gourmeteros de Valencia y resto del mundo! ¿Sabíais que el Gobierno de Suiza ha decidido prohibir que se cocinen las langostas vivas en agua hirviendo? Una práctica culinaria extendida en miles de restaurantes de todo el mundo. La normativa entrará en vigor el próximo mes de marzo. Así pues los decápodos deberán ser "aturdidos" antes de sacrificarlos para el consumo.

La regulación, enmarcada en una revisión de la legislación en materia de protección animal, apunta: "Los crustáceos vivos, incluida la langosta, no podrán ser transportados sobre hielo o agua helada. Las especies acuáticas deberán mantenerse en su entorno natural".