biblioteca gastronómicaLa alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, ha hecho mención a un proyecto muy ambicioso: que la Casa de Vargas acoja la primera biblioteca del mundo especializada en gastronomía, iniciativa sobre la que está trabajando en colaboración con la Real Academia de Gastronomía.

El objetivo de este proyecto es crear en Madrid “algo muy bonito”: la primera biblioteca de gastronomía y un centro sobre nutrición y estudios del hambre en el mundo.

Rafael Anson, presidente de la Real Academia de Gastronomía, ha declarado que está “muy entusiasmado” con el proyecto, que iría acompañado además del impulso de cursos de cocina en colegios e institutos madrileños.

La alcaldesa ha comentado que “el sitio adecuado sería “la Casa de Vargas”, pero ha insistido que es un plan incipiente: «Si todo va bien, sería un proyecto precioso».

¿Se llevará a cabo? Esperamos que sí y que pronto lo trasladen al resto de ciudades.