Se acerca el veranito y si queremos comer sano para llegar o intentar llegar al "objetivo biquini" tenemos que comer más equilibrado. Una buena forma de hacerlo es con la receta que os traemos a continuación: uno de los llamados platos buddha bowl. Tomad nota gourmeteros de Valencia y resto del mundo.

plato sano

Ingredientes (para 2 platos)

  • 200 gr. de arroz integral
  • 100 gr. de zanahoria
  • 100 gr. de calabaza
  • 70 gr. de champiñones
  • 50 gr. rábanos
  • 50 gr. lombarda
  • 50 gr. de espinacas
  • 2 huevos

Preparación:

  • Lo primero: lavamos y cortamos las verduras. En este caso hemos preparado la lombarda y las espinacas en trozos, los champiñones y rábanos en láminas, la calabaza en cubitos y la zanahoria en tiras.
  • Ponemos a hervir el arroz integral, el huevo según lo cocido que nos guste, y hacemos los cubitos de calabaza al horno (15 minutos a 200º) o al vapor (10 minutos).
  • Colocamos en un plato o bol el arroz integral como base y por encima los vegetales y el huevo. Aunque es un plato que funciona muy bien frío, dejar algunos ingredientes (el arroz y la calabaza) templados es una buena idea en invierno.
  • Y por último, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal, además de unas pipas, semillas de chía y cebollino.

Fuente: 20minutos.es