¡Hola gourmeteros de Valencia y resto del mundo! Esta semana os traemos una receta muy fácil de hacer: Salmorejo de espárragos y mostaza. La tendréis en tan solo quince minutos y dejaréis a vuestros invitados anonadados. Simple y rica, ¿qué más se puede pedir?

 

 

INGREDIENTES

  • 300 gramos espárragos
  • 1 yogur natural
  • 2 cucharadas mostaza de dijon
  • 3 cucharadas mayonesa
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN 

  1. Poner en un bol los espárragos, la mayonesa y la mostaza.
  2. Salpimentar y triturar hasta tener una crema fina.
  3. Añadir el yogur natural, el aceite y parte del caldo de los espárragos. Batir bien, colar y dejar enfriar. Para un aperitivo de lujo, presentar este delicioso salmorejo en vasos o en botellitas individuales.

Fuente: Elle.